日本和菓子手作

活動地點：青田七六 ( 台北市青田街7巷6號 )

活動時間：【青楓、阿勃勒】：2026年7月25日（六）、7月26日（日）、7月27日（一）下午14:30-17:00                   

聚樂講師：菓子君 Argyi

費　　用：1950元

報名人數上限：12人

跟著菓子君Argyi手作季節之美！

和菓子是呈現日式美學的雅緻點心。 將對季節與事物的想像，連同細心雕琢的美好風味，仔細地揉入其中。

一起在菓子君Argyi的和菓子裡享受傳統與革新的風味以及源於日本的季節之美。

【七月上生菓子課程:  青楓、阿勃勒】

青楓  一抹京都的青楓翠綠如洗，是不期而遇的夏日清涼詩意。

阿勃勒  將盛夏的陽光揉進微風中搖曳的阿勃勒，做一場燦爛的仲夏夜之夢。 


【七月小茶席菓子】 荔枝蕨饅頭 （わらびまんじゅう）
  菓子君以這款經典的日本夏日和菓子招喚涼風。 蕨粉製作透明感菓子皮，包進季節限定的台灣玉荷包荔枝餡，是夏季的回味一品，搭配相應的茶品，享受一茶一菓的樂趣。

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關於和菓子

和菓子（わがし）是指日本的傳統點心，舉凡大福、羊羹甚至銅鑼燒等日本甜點，都屬於和菓子的一種，可依水分含量的多寡，粗略的分為「生菓子」、「干菓子」及「半生菓子」。其中以「練切」製作外皮的「上生菓子」，即是指融入了季節感與藝術性的『上等的生菓子』。而具有礦石透明感的「琥珀糖」，薄脆的風乾是干菓子的代表之一。

【課程內容】

1. 認識和菓子文化。

2. 小茶席分享：搭配不同種類的日本和菓子以及相應茶品，  帶大家品嚐和菓子的風味旅行。

3. 當月兩種上生菓子示範及實作。

*小茶席能品嚐菓子君親手製作的不同日式點心，感受和菓子的魅力。

【師資介紹】

聚樂講師  菓子君 Argyi

掬菓和菓子工作室 負責人

YOUTUBE頻道 『菓子君Argyi 』

「我們希望用自己的方式，向所有人分享和菓子的美好」

許多事物的美好只有在靜下心後，才能夠真正被察覺與品味，和菓子就是這樣的甜點。比起華麗驚艷的現代點心，和菓子彷彿帶著一種侘寂的寧靜氛圍，用單純細膩的美好風味，靜靜感動您的味蕾。